写真ケーキ専門店のサンタアンジェラが写真ケーキを通販で全国発送します!
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たまごアレルギーケーキを通販でお届けします!
卵アレルギーケーキなのにスポンジはふんわり! サンタアンジェラでは試行錯誤の上、たまごの代替製品として乳性たんぱくを使用してたまごスポンジ生地に近いふんわりした食感の生地に仕上げています。 たまごスポンジと全く同じとは言えませんがかなりふんわりした食感に仕上がっていると思います。 たまごの代替資材のホエイとは乳清とも呼ばれていてヨーグルトやチーズを作る時に出来る水分のことでご家庭でヨーグルトの蓋を開けたときに上にたまった水分を見たことがあると思いますがそれがホエイです。 たまご不使用のスポンジ生地は真っ白な色になります。通常は卵の卵黄の色がつくので薄い黄色をしていますがホエイは白い半透明な液体なのでこのような生地の色をしています。生地そのものは繊細なホロホロと崩れやすい生地ですがふんわりとした 食感が得られるたまごを使用した生地に最も近い感じに仕上げています。 スライスした生地に北海道産のフレッシュホイップクリームをブレンドした生クリームをたっぷり使用してイチゴをサンドしています。 デコレーションにはフレッシュブルーベリーとフレッシュラズベリーを使用しています ここに写真を貼り付けますのところにお客様からお預かりした 写真を食用ペーパーに移し加工したのちチョコプレートに貼り付けて仕上げます。 たまご不使用の写真ケーキ完成 たまごアレルギー写真ケーキの製造は同施設内で卵、乳製品、小麦粉などを使用したケーキも製造しています。 アナフィラキシーや重度のアレルギーのお客様はご遠慮ください。 卵アレルギーケーキにはバースデー用または無地のチョコプレートをお付けします(乳製品を使用しています)
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